Drilhou vermelho pimentão desidratado nova colheita

1. Processo de pimentas verdes desidratadas: Seleção de material → Limpeza → Enxaguamento → Scaling → Refrigeração → Secagem → Balanceamento de umidade → Classificação → Embalagem
2. Pontos de Operação.
1. Seleção de material: Escolha pimentas verdes frescas e gordas com carne grossa, tecido denso e menos fibra bruta.
2. Limpeza: Retire a palha, lave-a com água corrente e remova o sedimento, impurezas, pesticidas e tecidos microbialmente poluidos.
3. Slicing: corte pimentas verdes em fatias, blocos ou tiras de um determinado tamanho para evaporar a água.
4. Balding: O tempo de escaldamento varia de acordo com o tipo de matérias-primas. Pimentas verdes são ligeiramente macias. Se o escaldão for excessivo, a perda de nutrientes será grande e a capacidade de reidratação diminuirá. Durante o processo de escaldamento, a água no pote deve ser mantida e fervente, e deve ser continuamente virada depois de colocar a panela para torná-la totalmente aquecida e aquecida uniformemente.
5. Refrigeração: Depois que as pimentas verdes cozidas estão fora da panela, elas devem ser imersas em água fria imediatamente para dissipar o calor, e a nova água fria deve ser derramada continuamente. Quando a temperatura da água no pote é basicamente a mesma que a temperatura da água vertida na panela, remova os legumes e dreno. Após a secagem, pode ser cozido dentro de casa.
6. Secagem: Ao secar, espalhe as pimentas verdes cozidas e secas uniformemente na bandeja de cozimento, coloque-as no rack de secagem pré-definido, controlo a temperatura a 32-42 ° C e seque a cada 30 minutos. Entre na assadeira uma vez para verificar a temperatura e, ao mesmo tempo, continuar girando as pimentas verdes na assadeira para acelerar a sala de cozer. Se for considerado que a temperatura não é adequada, a potência de incêndio deve ser ajustada no tempo. Geralmente, após 11-16 horas, quando o teor de água do ar de pimenta de sino verde seco cai para cerca de 20%, spray 0,1% de ácido sorbico ou bicarbonato de sódio uniformemente na superfície da pimenta verde. , pode ser desligado após a pulverização.
7. Equilibre a umidade: Coloque as pimentas verdes secas em um gabinete de madeira grande estruturado (caixa) e deixe-o suportar cerca de 10 horas para manter a umidade do uniforme de pimentas verdes secas.
8. Seleção: Use uma peneira para remover partículas, fragmentos e impurezas no produto e, em seguida, despejá-lo na tabela de classificação para remover produtos não qualificados. Funciona rapidamente para evitar que o produto absorva a umidade e a restauração da umidade. Produtos não qualificados precisam ser re-cozidos.

Umidade abaixo de 10%

Cor verde

Primeira série

20kgs por caixa

Usado para adicionar no macarrão instand, arroz auto-quente, padaria, medicina e assim por diante.