Flocos de pimentão verde seco

O sabor de pimentas verdes desidratadas é indistinguível de pimentas verdes frescas. As pimentas verdes liofilizadas são muito fáceis de fazer, com um pequeno investimento e retorno rápido, e pimentas verdes secas são perfeitas para a produção doméstica. O método agora é descrito da seguinte forma:
1. Processo de secagem
1. Processamento de matérias-primas: Use pimentas verdes frescas com superfície lisa e carne grossa como matérias-primas, e lave-as com água corrente.
2. Slicing: Pode ser cortado com uma máquina de corte ou manualmente. Especificações de corte podem ser controladas por si mesmas. Uma lâmina mais acentuada deve ser usada para evitar raias.
3. Ferva: Coloque as pimentas verdes em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos, remova e drene a água, que pode manter a matéria-prima brilhante e suave, e evitar que a cor se torne marrom.
4. Secagem: esta etapa é a chave. A produção em larga escala geralmente adota processo de secagem de ventilação mecânica e aquecimento a vapor. Espalhe as fitas de pimenta verde fatiada uniformemente na bandeja de cozimento, camada na bandeja de cozimento e seca a 60-70 ° C durante 4-5 horas. Quando o teor de umidade do produto seco é inferior a 5%, deve ser resfriado dentro de casa.
Para reduzir o custo de processamento, o método de secagem do gel de sílica pode ser usado, isto é, o gel de sílica dessecante e as tiras de pimenta verde são colocados em um grande frasco de porcelana, com uma camada de gel de sílica e uma camada de pimenta verde. Quando o jarro está cheio, feche a tampa para selar. Como não é necessária eletricidade, os custos podem ser bastante reduzidos. Este tratamento geralmente leva cerca de 4 dias para manter o teor de água abaixo de 5%.
5. Embalagem: Após a pimentão verde seco a ar é escolhida e removida, o produto seco é embalado em sacos de plástico de camada dupla com uma espessura de filme inferior a 0,08mm. Observe que a temperatura de armazenamento deve ser inferior a 15 ℃, alta temperatura é fácil de oxidar e deteriorar .

Umidade abaixo de 10%

Cor verde

Primeira série

20kgs por caixa

Usado para adicionar no macarrão instand, arroz auto-quente, padaria, medicina e assim por diante.