Pó de pimenta vermelha desidratada

Pimenta doce em pó (páprica) é um pó seco e moído de cerejas ou pimentões. Este produto é padrão na culinária espanhola-portuguesa e está sempre disponível em cozinhas ocidentais. Em comparação com pó normal de pimentão, a espicência de pó de pimenta é muito mais leve. Embora possa ser dividido em leve a picante de acordo com o gosto, até mesmo as variedades mais piores não são picantes na foz de Sichuanese e Hunanese. Mas também tem um aroma frutado ligeiramente doce e azedo e uma cor vermelha brilhante, o que a torna adequada para uma ampla gama de pratos (em geral, carne e frutos do mar são os principais). Adicione um pouco para melhorar o sabor e frescor, e também tornar a cor melhor. E é especialmente adequado para compatibilidade com outras especiarias, que podem estimular a delicadeza de outras especiarias na maior extensão, e também pode equilibrar o sabor entre várias especiarias, tornando o gosto geral mais tridimensional e mais integrado.