Cowpea liofilizado

Os caubão desidratados são de cor verde-clara e contêm uma grande quantidade de proteína, minerais, vitaminas e fibra dietética. De acordo com diferentes processos de produção e características do produto, os caubão desidratados podem ser divididos em produtos de desidratação de ar quente e produtos liofilizados a vácuo. Devido ao enorme investimento de equipamento de liofilização a vácuo e o alto custo de secagem, não é amplamente utilizado na produção. O cowpeas desidratado doméstico são principalmente produtos desidratados de ar quente. Atualmente, a caupia desidratada é vendida principalmente em grandes e médias cidades na China, e a importante razão para restringir sua exportação é a qualidade e segurança do produto. Com a atenção do nosso governo e a maturidade da tecnologia de produção livre de poluição, o problema do gargalo está sendo gradualmente resolvido. Legumes desidratados, como produtos de processamento vegetais de alto valor agregado, ocupam uma proporção crescente nas exportações vegetais do meu país. Embora a produção de vegetais desidratados no meu país esteja aumentando rapidamente todos os anos, representando uma participação considerável da produção total do mundo, de acordo com estimativas da indústria, a lacuna anual de demanda para vegetais desidratados no mercado internacional e no mercado interno é mais do que 50.000 toneladas. A partir da perspectiva do mercado interno, com o rápido desenvolvimento econômico e a melhoria contínua dos padrões de vida das pessoas, a demanda por vegetais desidratados é gradualmente se expandindo, e as perspectivas de desenvolvimento são muito amplas. Portanto, o desenvolvimento de processamento de cowfea desidratado é uma indústria lucrativa com mais potencial de crescimento. O processo técnico de processamento de desidratação de caupia é: colheita de matérias-primas → pré-tratamento (remoção de impureza, limpeza, dedo, corte, corte, etc.) → arrefecimento → desidratação → uniforme umedecendo → desidratação secundária → pós-processamento (classificação, embalagem, armazenamento, etc.). Entre eles, o processo de branqueamento e desidratação é a chave para todo o processo, e é o núcleo para garantir a qualidade dos produtos de cowfea desidratados.