Cogumelo do botão liofilizado

Cogumelos shiitake desidratados são alimentos feitos de cogumelos. O processo tecnológico é a seleção de matérias-primas → Secagem → Secagem → Embalagem de classificação → Produto acabado.
Seleção de material: Os cogumelos shiitake secos devem ser moderadamente maduros, completos, livres de doenças, insetos e lesões. Geralmente, os cogumelos são colhidos quando os cogumelos são maduros.
Secagem: Após a colheita, os cogumelos são colocados na peneira de secagem com o caule para baixo, e colocados ao sol para secar. O tempo depende do teor de umidade das matérias-primas, geralmente de 5 a 8 horas.
Secagem: A secagem pode ser feita em uma sala de secagem ou em um secador. Controle de temperatura no estágio de secagem.

Classificação: Os cogumelos shiitake secos devem ser classificados no tempo. O padrão de classificação pode ser realizado de acordo com o tamanho, cor e integridade. Escolha os cogumelos verdes e relaxá-los. Após a classificação, coloque em um saco de plástico e sele-o no tempo. As especificações do saco de plástico são determinadas de acordo com a demanda do mercado.