Flocos de repolho branco seco

Processo de repolho desidratado: seleção de material, limpeza, corte, branqueamento, secagem, amolecimento, embalagem e produtos acabados. Processamento de matérias-primas: escolha repolho com caules grossos, remova as folhas mortas e peças podres, corte cada repolho em 2-4 peças, corte várias rachaduras na base com uma faca, e a lacuna entre rachaduras é de cerca de 1,5 cm, para que a repolho mais espessa pode ser aquecido. base. Fácil de queimar quando quente. Quente Blanching: Coloque o repolho processado na cesta, coloque-o em água fervente e cozinhe por 4000 minutos, até que o repolho esteja seco e cozido. Quando branqueamento, adicione 0,5% de bicarbonato de sódio para a água para manter o prato verde. Imediatamente depois de branqueamento, resfrie os legumes em água fria, em seguida, coe através de uma peneira de bambu para secar. Secagem de repolho seco a ar: Existem dois métodos de secagem: secagem natural e secagem artificial. A secagem natural envolve o repolho de suspensão em uma corda ou em uma cremalheira para secar. Segre-o diretamente durante o dia, leve-o de volta à noite e pendure-o em um local ventilado para continuar secando ao ar. Flocos de repolho desidratados geralmente levam 2 dias para secar. A secagem manual adota geralmente o método de cozimento, isto é, o repolho branqueado é enviado para a sala de secagem ou secadora para secagem, e a temperatura é controlada a 60-75 ° C durante 10 horas.

umidade abaixo de 8%

primeira série

amarelo

16kgs por caixa