Ingredientes alimentares desidratados flocos de alho

Umidade abaixo de 8%

Cor amarela

Primeira série

20kgs por caixa

Usado para adicionar no macarrão instand, arroz auto-quente, padaria, medicina e assim por diante.

As fatias de alho desidratadas são alho fresco com boa maturidade, sem trauma, sem doenças e pragas de insetos, cor branca e tamanho grande. Eles são fatiados com água após remoção de pedicular, pétalas e descascadas, e depois enxaguadas com solução aquosa ácido cítrico para reduzir a atividade da enzima de alho. Observe que o enxaguamento deve ser concluído dentro de 24 horas após o corte, de modo a não produzir pigmento colorido devido à oxidação e afetar a cor do produto acabado. As fatias de alho lavadas são controladas por um desidratador de controle de temperatura em três etapas. A temperatura é necessária para ser controlada a cerca de 60 ℃ no início do estágio, aumentou apropriadamente no palco médio, e controlada acima de 70 ℃ no estágio posterior, mas a temperatura máxima não deve exceder 78 ℃, de modo a evitar o coque do alho fatias e afetando o sabor e a cor. Quando o teor de água das fatias de alho é reduzido para cerca de 5%, o produto acabado é obtido.
dois
Alho doce e azedo descascar duas camadas de epiderme de alho e mergulhe em água limpa por 1 semana. Durante o período de imersão, mude a água e limpe o tanque todos os dias para reduzir o gosto pungente do alho; Então tire e seque até que haja rugas na pele; De acordo com 50 quilos de alho, com açúcar 3? 5kg, vinagre velho 25kg, molho de soja 20kg e pimenta 200g. Os ingredientes devem ser fervidos em suco e depois colocar no frasco. O produto acabado deve ser selado por 25 ~ 30 dias.
três
As fatias de alho desidratadas são cortadas perfeitamente, com cor amarela e sabor puro. Eles podem ser comidos ou usados ​​como matérias-primas e acessórios.